2019年马会全年资料歡迎您的到來!

 産品分類   
 聯系我們   

全國統一服務熱線:400-0726-168
聯系人:喬經理
手機:13505383417 / 18766646566
電話:0538-3523047
傳真:0538-3523166

地址:肥城市王瓜店鎮新鎮村

行業資訊 >>返回

玉米面怎麼做好吃

欄目:行業資訊 | 更新時間:2019-03-20 09:50:17 | 點擊量:

      大家都知道玉米面的營養價值很高,而且好吃的做法也不少,下面肥城市喬氏面粉就為大家講解一種美味的玉米饅頭的做法,一起做起來吧。

材料:玉米細面、小麥面粉、酵母、水

做法:1、用開水把玉米面燙一下(燙過的玉米面不發散,并且生味兒去掉後,更甜美,一邊倒水,一邊拌和,然後放置,涼透;

2、把小麥粉倒進玉米面裡;

3、酵母粉放碗裡,用少量30度左右的溫水稀釋,靜置兩分鐘(夏天用涼水也行,或把酵母粉直接增加在面裡也行,用溫水然後靜置一瞬間,是為了加速面團的發酵速度);

4、把酵母水增加在幹粉裡,然後用筷子拌和,把一切的面粉都拌和成濕面絮(由于燙玉米面的時候已增加了水,所以這次要留意水量,試着一點點增加);

5、把濕面絮揉成潤滑的面團;

6、蓋上保鮮膜,放在溫暖處,至面團變大至本來的兩倍左右取出;

7、蘸幹粉,揉勻,排氣;

8、分割成等大的面劑,然後逐一揉成潤滑的饅頭狀,鋪在幹玉米皮上,悉數做好後,蓋上布放在溫暖處進行二次發酵;

9、饧發至饅頭胚明顯變大,墊在手裡很輕盈的感受,鋪在屜上,冷水下鍋;

10、開大火,蒸制,上汽後持續蒸18分鐘關火,3分鐘後開鍋(這個時間不能一概而論,要根據饅頭的大小來掌握;另外關火後不能立刻開鍋,那樣易形成回縮)。

      玉米面含有豐富的營養素。玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為"黃金作物"。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顔、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。


關鍵詞: 玉米面
友情鍊接: 玉米粉生産廠家